填空题
粮食及油料中的蛋白质分为（）；（）；（）和谷蛋白。
清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白
填空题 一般和谷类粮食蛋白质和含量在（）%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。
填空题 构成纤维素的最基本单元是（）。
填空题 蔗糖是由葡萄糖和（）结合而成的二糖。
