单项选择题 下列选项中属于单一原料菜肴的是（）。

单项选择题 单一原料的组配即菜着中只有一种主科没有配料，这种配集方式对（）的要求特别高。

单项选择题 单一原料菜肴的组配是指菜肴中（）。