判断题 西餐宴会的“E”形台的竖向长度应比横向长度短一些。

判断题 主菜盘用于西餐厅的分菜或自助餐陈列冷菜。

判断题 适用于布置会场，采用1.8米×0.75米的长条桌、普通靠背椅的西餐宴会的台形是马蹄形。