单项选择题 生熟拌的方法是将刀技成形的熟料码在生料的（），然后再浇调味汁拌之成菜的技法。

单项选择题 洗涤花菜类蔬菜时，应先用（）漂洗干净，然后再焯水、投凉。

单项选择题 （）肌肉纤维较细，组织较紧密，色深红，肌间脂肪分布均匀，细嫩芳香。