单项选择题 中种发酵法是先将（）和水及全部酵母和酵母养料混和，制成中种面团。

单项选择题 维生素A 的测定方法有比色法、紫外分光光度法、荧光法、气相色谱法和高效液相色谱法等，其中应用最为广泛的是（）。

单项选择题 下列抗氧化剂中对猪油的抗氧化作用较强的是（）。