问答题
凤型白酒蒸馏过程中主要香味物质的馏出规律是什么？
凤型白酒酒醅中的成分可分为两大类，一类是挥发性成分，包括酒精、水、酯、酸、醇、醛等物质；另一类是非挥发性成分，包括酒醅、......
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问答题 为什么要坚持“缓火蒸酒、大火蒸粮”？
问答题 为什么酿酒操作要坚持“稳、准、匀、透、适、勤、细、净、低”？
问答题 何谓蒸馏操作过程中“两干一湿”、“两小一大”和“两高一低”？
