多项选择题
蒸制工艺需要注意（）
A.不同种类的面点制品不能一笼混蒸B.同一类制品的成熟时间有别C.卸蒸笼通常在蒸锅中加冷水后去笼盖卸笼D.卸笼时要先关掉汽阀再去笼盖卸笼
多项选择题 煎制工艺种类有（）
多项选择题 烙制工艺的注意事项有（）
多项选择题 鱼肉水饺制作中要注意（）
