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啤酒工艺学

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填空题

称啤酒为液体面包的主要因素是啤酒的()高。

【参考答案】

发热量

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填空题 过滤时,出现酒液混浊,应()硅藻土添加量,酒液澄清度好时,可()硅藻土添加量。

填空题 啤酒的实际发酵渡和最终发酵度之差(),说明酵母的状态好,发酵能力强。

填空题 啤酒酵母的繁殖方式主要是()。

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