单项选择题
“脆配脆、嫩配嫩”是指宴席菜肴组配是要强调（）
A.质感 B.风味 C.料形 D.营养
单项选择题 菜肴中处于核心地位的原料一般称为（）
单项选择题 酒精饮料通常是指酒，其酒精含量通常大于（）
单项选择题 油脂蛋糕是常见的西点食品，其面团膨松方法属于（）
