单项选择题 制做杏仁面，若水分过多，可采用（）加热的方法，蒸发过多的水分。

单项选择题 无味可可粉主要用于制品的（）。

单项选择题 用巧克力制作装饰品的关键是正确掌握巧克力的（）。