单项选择题
制做杏仁面，若水分过多，可采用（）加热的方法，蒸发过多的水分。
A.旺火 B.微火 C.长时间旺火 D.短时间旺火
单项选择题 无味可可粉主要用于制品的（）。
单项选择题 用巧克力制作装饰品的关键是正确掌握巧克力的（）。
单项选择题 松质面包必须待面包内部成熟后再出炉，（）。
