单项选择题
（）是肉蛋兼用鸡的著名品种，以产肉、产蛋性能均优，但没有蛋用、肉用鸡突出。
A.狼山鸡、浦东鸡、九斤黄B.寿光鸡、北京油鸡、白洛克鸡C.新汉夏鸡、白洛克鸡、澳洲黑鸡D.武山鸡、桃源鸡、惠阳鸡
单项选择题 “扣肉”、“扒鸡”通常采用（）着色。
单项选择题 “糖醋鱿鱼卷”所用的花刀是（）
单项选择题 面包发酵过程中如果发酵温度高于酵母菌作用的最适温度，可导致（）
