判断题 饭店的经济环境是指饭店经营过程中所面临的各种经营条件，经营特征等客观因素。

判断题 实际成本率低于标准成本率称为顺差，成本控制较好。

判断题 为使标准成本制定得科学合理，必须广泛吸收有关人员参加，既要有财务管理人员参加，又要有各部门标准成本的执行者参加。