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餐饮服务与管理综合练习

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判断题

餐饮服务的无形性要求餐饮企业既要注重产品生产的质量和服务

【参考答案】

错误

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判断题 餐饮企业的经营毛利率较高。

判断题 就餐客人何时来,来多少,消费什么餐饮产品等是可以事先预测的。

判断题 餐饮服务的好坏,直接影响了餐饮部的经济效益。

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