判断题 搬运长形物体时保持前低后高，尤其是上下楼梯，转角处或前面有障碍物时。

判断题 菜点总成本是菜点单位成本的总和。

判断题 如果厨房领用的原材料当月未用完而有剩余，领用的原材料金额就是当月菜点的成本。