单项选择题 干香菇如用热水涨发，温度要控制在（）左右。

判断题 西兰花的初步加工方法为：清洗→削皮→洗涤。

判断题 荚果类原料初加工时，除了要掐去蒂和顶尖，还需要撕去两边的边筋。