判断题 西餐正餐服务中如果客人不用奶酪，则可以直接服务甜品。

判断题 西餐的佐餐酒包括红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、香槟酒等。

判断题 在为用餐客人服务的过程中，所需用的调味汁一律从客人的左侧送上。