问答题
中国白酒按照酿制过程中使用的曲药种类可划分为哪五类？
（1）大曲白酒； （2）小曲白酒； （3）大小曲混合白酒； （4）麸曲白酒； （5）酶制剂（活性干酵母）白酒。
问答题 中国白酒按生产发酵状态蒸馏白酒生产分为哪三类？
问答题 中国白酒按照生产工艺的特性可分为哪三类？
问答题 简述蒸馏及量质接酒。
