判断题 上浆后的原料一般采用滑油的方法，油温在三四成，油量较多。

判断题 泡打粉要求在面粉、生粉、水调匀后加入。

判断题 鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，有增强体力强壮身体的作用。