单项选择题
糕点制作完成后，为何有时需要进行“刷油”处理？（）
A.防止糕点变干B.增加糕点的光泽度C.使糕点更加酥脆D.以上都是可能的原因，具体取决于糕点种类和制作要求
单项选择题 在制作需要发酵的糕点（如包子）时，为何需要控制发酵环境的温度和湿度？（）
单项选择题 糕点制作中，“烘烤”的温度和时间如何确定？（）
单项选择题 下列哪种食材在中式糕点制作中常被用作天然色素，为糕点增添色彩？（）
