判断题
原料中结合水的含量的高低对原料的储存保鲜影响很大。
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 韭菜又名草钟乳、扁菜和懒人菜,是很多面点馅心的上乘原料。
判断题 大白菜和小白菜都是我国原产和特产的蔬菜,它们在分类上也都属于普通叶菜类蔬菜。
判断题 木耳菜含有较多的草酸,影响人们对钙的吸收。