问答题
化学去皮的原理、特点、应用；化学去皮的去皮剂、影响化学去皮法去皮效果的因素；化学去皮的操作方式及所用设备
（1）原理：利用一定浓度的碱（或酸）液在加热条件下使原料表面的角质、半纤维素受到碱（或酸）的腐蚀而溶解，表皮下中胶层的果......
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问答题 擦皮机、半机械去皮机、柑橘去皮机的应用
问答题 常用的去皮方法、特点及应用
问答题 化学清洗方法中常用的化学清洗剂
