多项选择题
感官品评前（）
A.不应吸烟、喝酒、吃仁丹等B.不吃对嗅觉、味觉有麻醉、刺激性作用的食品或饮品C.应保持清醒D.如患有感冒、伤风感冒、鼻炎等影响气味判定的病症时，当天不允许参与品尝工作。
单项选择题 测试宜根据产品特性选择喜好年龄段人群进行品评，描述性分析及三角测试品评应不少于（）名品尝师。
单项选择题 牛乳酒精实验的的原理是利用牛奶（）来判定牛奶新鲜度。
单项选择题 更换品尝品项前（）漱口。
