多项选择题
奶油汤的主要类型有（）。
A.用油炒面+白色基础汤和奶油、牛奶调制的奶油汤B.用油炒面+牛奶和肉茸混合调制的奶油汤C.用基础汤+奶油和牛奶调制的奶油汤D.用油炒面+牛奶和蔬菜茸混合调制的奶油汤E.在茸汤的基础上加入牛奶或奶油调制的奶油汤
多项选择题 关于油炒面下面说法正确的有（）。
多项选择题 下列茸汤中上桌时需要撒上烤面包丁的是（）。
多项选择题 造成清汤暗淡、混浊不清的原因有（）。
