填空题 （），（）和（）等三种不饱和脂肪酸是人体不能合成的，必须由食物供给，故称之为必需脂肪酸。

填空题 糖酵解途径的关键酶为（），（），（）。

填空题 酶的本质为（），其作用机理为（）。