单项选择题 制作红酒煮牛扒将洋葱末炒香，加入布朗沙司和干红葡萄酒、香叶煮沸，在放入牛扒，用（）的温度煮至客人需要的成熟度。

单项选择题 煎牛扒牡蛎汁的口味是（），酒香。

单项选择题 煎牛扒黑胡椒沙司的色泽为（），有光泽。