单项选择题
浓香型大曲酒生产，上甑时间为45min左右，流酒速度（）kg/min，流酒温度25℃～35℃时，酒质好、产量多、蒸馏效率高。
A.2-3B.3-4C.4-5D.3-6
单项选择题 上甑操作时，每端（）撮，探汽一次。
单项选择题 糟醅发酵期过长的缺点不包含（）
单项选择题 发酵期适当延长，酒质较好，主要是由于窖内发酵糟经发酵而产生各种醇、酸等，然后经缓慢的酯化作用而生成（）
