判断题 蒸馏白酒过程中，己酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯都随着馏分酒度的下降而含量降低，乙酸乙酯随馏分酒度的下降而含量逐渐增加。

判断题 只有高温大曲，才能生产出来酱香型白酒。

判断题 用加粮或减粮的方法来调节入窖粮糟淀粉含量，以利于正常发酵。