单项选择题
关于乳中的酪蛋白的叙述，正确的选项是（）
A.酪蛋白是乳类中的主要蛋白质 B.酪蛋白容易分解成乳清蛋白 C.酪蛋白接触到氧气容易形成沉淀 D.酪蛋白容易被氧化成胶原蛋白
单项选择题 下列内容不属于乳中活性物质的选项是（）
单项选择题 鱼类肌肉中的肌纤维种类主要有（）
单项选择题 关于胶原蛋白叙述正确的选项是（）
