单项选择题
在乳化剂中为了表示其亲水亲油特性，常用亲水亲油平衡值来表示，简称（）
A.HBL值B.HLB值C.LHB值D.LBH值
单项选择题 下列选项中，属于离子型乳化剂的是（）
单项选择题 发酵乳制品在发酵过程中，乳酸菌主要是通过充分利用牛乳中的（）作为发酵的碳源。
单项选择题 红茶的制作工艺不包括下列哪个步骤（）
