问答题
简答影响味觉的因素有哪些？
1）呈味物质的水溶性，由于呈味物质只有在溶解状态下才能刺激味觉神经，而产生味觉。2）温度，温度对味觉的影响很......
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判断题 排序检验法只能按一种特性进行，如果要求对不同的特性排序，则按不同的特性安排不同的顺序。
判断题 嗜好试验的样品分量可比差别试验低一倍。
判断题 在进行“A”—非“A”试验时，分发给每个鉴评员的样品数应相同，并且样品“A”和样品非“A”的数目也必须相同。
