判断题
在危险温度带存放超过2小时以上的菜肴，食用前要彻底加热至中心温度达到60℃以上。（）
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 霉菌毒素引起的中毒往往有明显的季节性和地区性 （）
判断题 食品用温度计都能够测量食品中心温度。（）
判断题 改刀或凉拌后的凉菜，只要放入熟食专用冰箱内保存，就可以保证安全。（）
