多项选择题
引起油脂在储藏过程中酸值增加的因素有()。
A、油脂中含有较多VE B、油脂中磷脂含量高C、油脂水分含量高D、油脂中脂肪酶活性较大E、储藏环境温度较高
多项选择题 对《产品质量法》描述不正确的是()。
多项选择题 稻米的胶稠度是指稻米淀粉经稀碱糊化、冷却后胶体在水平状态流动的长度,主要表示()。
多项选择题 粮食中的粗脂肪由()等成分构成。