多项选择题
因为鸭身细长，最好是只切分成四块，用来（）。
A.炉烤（Roasting）B.闷煮（Braising）C.砂锅烧（Casseroling）D.油封鸭（Duck confit）E.油煎（Pan-fry）
多项选择题 肉鸽去骨后一般会将鸽子分为六块，分别为（）各两块。
多项选择题 鸡的捆扎成型正确步骤是（）。
多项选择题 填馅工艺中，适用于填“壳”的原料有（）。
