判断题 由于呈味物质的理化性质不同，味觉可以分为化学味觉和生理味觉。

判断题 味是能够引起特殊感觉的，客观存在的某种呈味物质。

判断题 在制作高级清汤过程中先后经过了煮汤、吊汤和清汤的工艺流程。