单项选择题
在擘酥皮的加工过程中必须根据不同的材质,学好()的使用量和使用方法。
A.面粉B.蛋C.油脂D.糖分
单项选择题 馅心原料去外壳时,把外壳破得太碎会影响()质量。
单项选择题 风车酥一般是采用()的开酥方法制作的。
单项选择题 煮制时,水沸下锅,可以使制品()。