单项选择题
大锅炒青菜最容易出现的问题是开始火大糊锅，中间容易（）
A.变老B.变味C.变色D.出汤
单项选择题 制作大锅菜最难的一点是掌握（）
单项选择题 刀工处理烹饪原料时，要做到大小整齐，粗细均匀，（）
单项选择题 大锅菜是集体伙食单位副食供应形式的（）
