单项选择题 根据对水产品不同的质量要求和相应的货架期，水产品冷藏链主要有两种，一种是2-0℃的冰鲜冷藏链，另一种是（）的低温冷藏链。

单项选择题 根据冻结时原料是集合体还是单个分离形式，可将冻结方式分为块状冻结和（）。

单项选择题 凝胶劣化主要发生在（）温度。