问答题
如何提高粮谷类食物蛋白质的营养价值？
粮谷类食物蛋白质含赖氨酸、蛋氨酸较少，氨基酸组成不理想，如与豆类、肉类等含赖氨酸较高的食物混合食用，利用蛋白质的互补作用......
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问答题 简述铁的生理功能及主要缺乏表现。
问答题 简述钙的食物来源及影响钙吸收的因素。
问答题 简述维生素B2的主要生理功能及缺乏时的临床表现。
