填空题
浓香型白酒其风格特征是窖香浓郁，绵甜醇厚，香味协调，尾净爽口；通常所说的“五香”是指（）。
粮香、曲香、糟香、窖香和陈香
填空题 浓香型白酒酿造过程中，大曲的三大功能是产酒、生酯和生香；对投粮计算，大曲的用量为（）左右。
填空题 国标规定对白酒感官评定方法包括（）、（）、（）和风格。
填空题 晾糟时每斗检查温度2—3次，温差不超出（）℃。
