单项选择题
调制冷水面坯注意事项之一是（）和水的温度要恰当。
A.掺水比例 B.面粉的质量 C.面粉的数量 D.面粉的品种
单项选择题 松质糕的基本工艺流程是（）
单项选择题 面点图案式的装盘是根据（）进行组合构图的。
单项选择题 菜点研发创新的途径之一是借鉴（）形式，打造意境菜点。
