单项选择题 中餐席间服务食物吃完或是餐碟剩余（）残渣时撤换餐具。

单项选择题 下列选项中，不需要更换骨碟的情况是（）。

单项选择题 调味品、配菜都放在桌上由客人自取的服务方式是（）。