单项选择题 腌拌是原料先经（）腌，再调入其他调料一起拌和腌制。

单项选择题 腌腊是（）原料以花椒盐或硝盐腌制后，再进行烟熏或直接晾干的腌制方法。

单项选择题 腌是原料以（）擦抹后，置于通风处吹干水分，随后蒸或煮制成菜的方法。