单项选择题
粉质细腻而白、成型效果好、用于制作象形面点的是（）。
A.标准粉 B.特粉 C.澄粉 D.普通粉
单项选择题 烹调中通常选用来做料酒使用是（）。
单项选择题 调制热菜酸辣味的辣味调味原料是（）。
单项选择题 在制作挂霜、拔丝菜品时多选用（）。
