单项选择题 对啤酒的质量而言，麦汁组分中高、中、低分子蛋白质含量需符合一定的比例，这个比例通常要求为（）。

单项选择题 对于浅色啤酒，淀粉糖化结束，通常要求麦汁组分中，糖与非糖的比例为（）。

单项选择题 按照麦汁制备工艺要求，湿法粉碎需先要使麦芽的水分含量达到（），方可进行粉碎操作。