单项选择题
依据来源不同，明胶的物理性质也有较大的差别，其中以（）明胶性质较优，透明度高，可塑性强。
A.牛皮 B.猪皮 C.骡皮 D.马皮
单项选择题 组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中（）为人体所必需。
填空题 配套点心成本核算方法，实际上是对某点心所用原材料（）的计算。
填空题 老年人膳食中缺钙易患（）。
