单项选择题
在浸泡鸡肉的盐水中稍微加点糖可以（）。
A.促进褐变反应B.减弱褐变反应C.肉汁变得更好吃D.肉质发生改变
单项选择题 猪肉的里脊肉因为脂肪含量较小，比较接近（）所以适合腌渍
单项选择题 冷冻猪肉浸泡盐水（）。
单项选择题 鹅肝在处理前要让肝叶去除（）。
