判断题 麦芽经过贮藏可使活力钝化的酶重新恢复活力。

判断题 麦根具有较强的吸湿性，要想贮藏必须马上除掉麦根，但如果麦芽立即投入生产就没有必要除掉。

判断题 麦芽以要进行干燥就是为了便于运输和贮藏。