填空题 气调储藏中，为保证储粮品质，粮食含水量应控（）%以下。单一气调时氧气应控制在2%以下；二氧化碳为40%；氮气在（）%以上。

填空题 粮食进行若进行（），以碳水化合物为呼吸基质时，呼吸商为1；以脂肪、蛋白质为呼吸基质时，呼吸商为＜1；以有机酸为呼吸基质时，呼吸商为＞1。

填空题 被粮粒吸附的水分，根据其与粮粒结合的紧密程度不同可分别称作（）、吸附水