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西式面点师理论(初级)

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填空题

精盐的杂质较少,氯化钠含量在()以上,外观为洁白,细小的颗粒状。

【参考答案】

90%

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填空题 精盐是把粗盐溶解为水,除去杂质后再()而成。

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填空题 奶粉保管时要(),注意不要与异味物质放在一起。

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